Пивоварню Bayreuther (Байройтер) можно смело назвать частью истории города Байройт и родоначальником культуры пивоварения.
История завода начинается с того времени, как в 1857 году Хуго Байерлейн, 24-летний пивовар из Мюнхена, возвращается в свой родной город и начинает строительство завода на холме у реки Ротер-Майн для того, чтобы варить пиво в промышленных масштабах. В то время строительство целого завода было совершенно новым подходом, так как пиво тогда традиционно производилось в хлебопекарнях, а также в пивоварнях-тавернах. Но такое пиво могло храниться очень короткое время. Поэтому благодаря современным технологиям охлаждения и хранения пива в подвалах, независимая частная пивоварня Bayreuther очень быстро начала набирать популярность среди местных жителей и стала неотъемлемой частью и достопримечательностью города.
В 1872 году Bayreuther Bierbrauerei преобразуется в акционерное общество, чему способствует известный банкир и общественный деятель Байройта, покровитель Рихарда Вагнера – Фридрих фон Фойстель. В форме акционерного общества компания существует и по сегодняшний день.
В настоящее время большая часть акций принадлежит другой байройтской пивоварне – Brauerei Gebr. Maisel KG, известной в России своим пшеничным нефильтрованным пивом Maisel’s Weisse Original и Maisel’s Weisse Dunkel.
Именно поэтому хель Bayreuther можно смело назвать собственным брендом семейной пивоварни Maisel.